Православието винаги е било един от стълбовете на казаците. Това се подчертава дори от факта, че често казаците са наричани „войниците на Христос“. Разбира се, зад кулисите мюсюлманите влизаха в казашките чети, но често по -късно те преминаваха в православие. По един или друг начин, но православните празници бяха основните за казаците. Дори сега традиционната Нова година не се празнува с толкова голям мащаб като Коледа. И, разбира се, Великден, т.е. денят на Възкресение Христово беше необичайно значителен празник за казаците, за който те се подготвиха предварително. И, естествено, тя придоби чисто казашки традиции и ритуали.
Празникът, подобно на военна операция, изисква подготовка
Подготовката за Великден беше изключително задълбочена. Домакините не просто почистиха хижата, но я доведоха до състояние на кристален блясък. Особено ревностни собственици пребоядисаха отново стените и дори обновиха подовете. Всички дрехи бяха опънати и подредени. Ако доходите на казашкото семейство позволяват, тогава казаците поръчват нови черкези и бешмети, ботуши и гамаши. За вярващите купуваха плат, от който шиеха за себе си елегантни рокли. Те не забравиха дрехите за малките казаци.
Преди Великден се добиваше добитък, за да могат умелите казашки готвачи да приготвят вкусни ястия на масата. На Велики четвъртък (наричан още Велик четвъртък) всички членове на семейството отидоха в банята, за да изпарят тялото до костите.
Известните козунаци и извара започнаха да се приготвят на Разпети петък. В деня на подготовката на Великден, както децата, така и възрастните казаци бяха изпратени от хижата за целия ден, за да не се нахвърлят случайно нахалните войници. Стаите трябваше да бъдат спокойни - грубост и още повече кавгите бяха неприемливи на този ден. Всеки опит за конфликт обикновено се гаси от най -голямата жена в хижата.
Козунакът трябваше да бъде висок и голям, отгоре беше украсен с шишарки, кръстове, цветя, фигурки на птици, намазан с яйчен белтък и поръсен с цветно просо. И, разбира се, боядисаха яйца, както гъши, така и пилешки, с които сме свикнали днес. Яйцата бяха боядисани в различни цветове: червено символизира кръв, жертвата на Христос, принесена в името на хората, жълто - слънцето, синьо - небе и вода и зелено - трева, живот в неговото растително разнообразие. Разбира се, бяха използвани само естествени багрила: лукови кори, цвекло, бульон от лайка, боровинки, бъз и др.
Великденска нощ и светло утро
В нощта от събота на неделя, т.е. във Великденската нощ повечето казаци и казаци се събраха за нощната служба. Тези, които нямаха достатъчно място в храма, заеха места отвън. По традиция казаците, останали извън стените на църквата, запалиха големи огньове. Беше организирано „преследване на смъртта“, такъв огън се считаше за пречистващ. В огъня полетяха стари сушени дърва - счупени колела, напукани бъчви и т.н. Клоните от върба също бяха хвърлени в огъня, но не свежи, живи, а смъртно сухи, както всички останали дърва.
Цялото население на селата на Великденската сутрин непременно отиваше на утреня в черква - сутрешната служба. Имаше и донякъде хулигански обичай. Казаци и казаци се опитаха да се изкачат до камбанарията и да ударят камбаната поне веднъж. Вярваше се, че това ще донесе щастие и просперитет. Църковните служители обаче не се противопоставиха особено на обичая, затова почти през цялата празнична неделя селата се удавиха в звънеца.
В наши дни енориашите често носят не само великденски и великденски яйца, но и наденица, сирене и други продукти в църквата за освещаване. Свещениците се опитват да убедят, че само Великден и яйца трябва да бъдат благословени, а останалите продукти традиционно не са благословени. Наистина, след като авторът видя със собствените си очи как младо семейство, наред с други неща, донесе цял ананас с портокали на освещаването, което изглеждаше донякъде фалшиво. Може би обаче желанието да се освети целият празник идва от казашката древност.
И така, съвременниците отбелязват, че казаците не са донесли някои скромни раници при посвещението на Великден - те са донесли цели колички, пълни с козунаци, извара Великден, яйца, домашна наденица, варено свинско месо, кисели краставички и други ястия. Имаше и място за печени прасенца, пълнени с елда с хрян или ябълки.
Ходене и малко "хулиганство"
След освещаването започна традиционният празник и тържества. Празникът беше необичайно изобилен и гостоприемен по казашки. В допълнение към описаните по -горе ястия, специално място заемат напитките. От безалкохолните напитки бяха узвар и квас. Противно на отчаяно култивираната заблуда, че казаците от алкохолни напитки не пият нищо по -добро от кална луна в голяма бутилка, реалността беше обратна. В допълнение към различни видове водка, от анасон до портокал, на масата имаше ликьори (калгановка, плумянка, червеник), медовина, вино и дори обикновени коняци (ракия според объркваща чужда класификация).
Терските, донските и кубанските казаци знаеха толкова много за гроздето, че спорът за това дали самите те са опитомили диво грозде или са използвали култивирани сортове все още продължава. В същото време едно нещо е неоспоримо: казаците отглеждат автохтонни сортове грозде като червено алено, а не вездесъщите каберне и ризлинг, внесени от Европа. Най-често от гроздето се произвеждаше така наречения чихир, младо вино. Отлежалото вино се нарича „родителско“. Понякога вече от чихира дестилираха кизлярка, т.е. коняк, но без отлежаване.
Най -проспериращите казаци можеха да си позволят бутилка -две искрящ Цимлянски, който беше любимата напитка на известния атаман Матвей Иванович Платов. Между другото, гроздето от цимлянския черен сорт е автохтонно, така да се каже, абориген от Дон и Северното Черноморие. И противно на стереотипа за древността и неприкосновеността на ролята на Франция в пенливите вина, производството само на „Цимлянски“от казашки винари има повече от 300-годишни корени.
Естествено, казашкият начин на живот повлия дори на начина на пиене. Преди да събори чаша водка или да изпие чаша вино, казакът постави лакътя си далеч напред. Това е чисто кавалерийски навик. За да „сприятели“с коня си и да спечели доверието му, ездачът сподели храна с него, а след това конят неволно протегна ръка към ездача, когато той реши да закуси или да изпие вода. Затова ездачът протегна лакътя си, за да премести муцуната на коня, а навикът е втора природа дори на празнична трапеза.
Но празникът не се ограничаваше само с празника. Почти всяко село е построило въртележка или обикновена люлка за Великден. В същото време въртележката беше здрав стълб, върху който бяха монтирани колела. Въжета с характерни дървени дръжки в края бяха вързани за колелото. Разбира се, след събиране със семейството, младите хора се събраха със собствена компания, а женените казаци с тяхната. Великденските игри също бяха различни. Младите хора обичаха целувки, а също и танцуваха хоровод, в който момче и момиче можеха да се съберат. Играхме и „хващане на топката“. Тази игра в някои села на Кавказ често приличаше на тежко ръгби.
Великден се празнуваше почти цяла седмица след неделя, тогава можехте да си позволите и да направите малко хулиганство. Например, при казаците от Терек се възприема традицията, че всеки, който не се яви в службата в понеделник сутринта, беше обвинен в слабост и като наказание се поливаше с ледена кладенеца вода, за да бъдат по -бързи. Тази традиция имаше и хитра страна. Обвиняемият казак би могъл да откупи благородно лакомство. В резултат на това казашката „служба за изпълнение на наказания“напусна хижата на обвиняемия пияна.
Изненадващо някои терешки и кубански казаци, заловили козунаци и козунаци, прекосиха отбранителната линия на Кавказ и се насочиха към аулите на врага. Кавказката война беше особена, така че казаците започнаха кунаци както сред черкезите, така и сред вайнахите. И да дойде в кунака с подарък за празник, дори и да не го празнува, се смяташе за нещо обичайно. Парадоксите на дългата война …
